Hrudky stracciatella

Rozpočet:

4 bílky, špetka soli, 300 g moučkového cukru, 3 balíčky vanilkového cukru, 200 g strouhaného kokosu, 200 g strouhaných oloupaných mandlí, 100 g čokoládových tyčinek (čokoládové cukrářské sypání).

Postup:

Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a postupně do něj zašleháme moučkový cukr smíchaný s vanilkovým. Potom opatrně přimícháme mandle, kokos a čokoládové tyčinky. Pomocí dvou lžiček tvoříme na plech vyložený papírem na pečení malé hromádky, které v mírnější troubě, při teplotě asi 140°C, pečeme po dobu 12-15 minut do světle žluta. Hrudky necháme zchladnout a sloupneme z papíru.