Hvězdičky se čtyřlístkem

Rozpočet:

Těsto: 200 g hladké mouky, 100 g másla, 100 g moučkového cukru, 100 g strouhaných oloupaných mandlí, 2 lžíce javorového sirupu, špetka soli, 2 žloutky, 20 g strouhané hořké čokolády, špetka skořice, mletého muškátového květu a tlučeného hřebíčku.

Náplň: 200 g strouhaných oloupaných mandlí, 50 g piškotových drobečků, 250 g Salka-karamel, podle chuti a hustoty karamelový likér nebo rum – vypracujeme měkkou hmotu a dáme ji vychladit.

Ostatní: Rozpuštěná bílá čokoláda na polití a marcipánové čtyřlístky na ozdobení.

Postup:

Předem si připravíme čtyřlístky z obarveného marcipánu (použila jsem pravý).

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a uložíme nejméně na dvě hodiny chladničky. Odpočaté těsto rozválíme přes fólii na sílu 2-3 mm, vykrájíme ozdobné hvězdičky a rozložíme je na plech s pečícím papírem. Pečeme při 165°C po dobu 7 minut. Upečené zchladlé hvězdičky slepíme po dvou mandlovou náplní a uložíme je asi na hodinu do chladničky. Vychlazené hvězdičky přelijeme rozpuštěnou bílou čokoládou a ozdobíme připravenými čtyřlístky.