Irské pralinky

Rozpočet:

200 g bílé čokolády, 50 g másla nebo 100% tuku a zelená gelová barva.

Náplň: 150 g hořké čokolády, 50 g másla nebo 100% tuku a 2-3 lžíce irské whiskey Tullamore Dew.

Silikonová forma na pralinky (čtyřlístky) a papírové košíčky.

Postup:

Prázdnou silikonovou formu řádně vychladíme.

Bílou čokoládu s tukem rozpustíme ve vodní lázni a necháme zchladnout, ale jen tak, aby se dala dobře roztírat, a vmícháme gelovou barvu. Vlažnou tekutou čokoládou důkladně vytřeme vnitřek vychlazených formiček. Formu vrátíme do ledničky a necháme čokoládu pořádně ztuhnout.

Hořkou čokoládu s tukem rozpustíme rovněž ve vodní lázni, odstavíme a vmícháme whiskey. Zchladlou hmotou naplníme do dvou třetin nebo maximálně do tří čtvrtin polevou vytřené formičky a formu uložíme opět alespoň na hodinu do ledničky. Potom náplň zalijeme (zavíčkujeme) zchladlou, ale dosud tekutou, obarvenou čokoládou. Pralinky znovu vychladíme v lednici nebo mrazničce, pak je opatrně vytlačíme z formiček a vložíme do papírových košíčků.

Poznámka:

Pralinky byly určeny pro neoficiální klub irských vlkodavů, který nese název Pravá Irsko Česká Republika.