Išlská srdíčka

Rozpočet

Těsto:

  • 270 g hladké mouky
  • 30 g kakaa
  • 120 g moučkového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 balíček sušené citrónové kůry
  • 60 g najemno strouhaných oloupaných mandlí
  • 1 rovná lžička mleté skořice
  • špetka soli
  • 230 g másla

Náplň:

  • 5 žloutků
  • 150 g moučkového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 200 g strouhaných vlašských ořechů
  • 2-3 lžíce marmelády, např. z manga
  • 3 lžíce rumu

Ostatní:

  • papír na pečení
  • rozpuštěná hořká čokoláda
  • půlky vlašských ořechů
  • nadrobno posekané oloupané mandle a neslazené pistácie

Postup

Na vál prosejeme mouku s cukrem a kakaem, přidáme ostatní uvedené suroviny a vypracujeme měkké těsto. Zabalíme je do fólie a necháme nejméně dvě hodiny v chladnu odpočinout. Potom těsto přes fólii rozválíme na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme menší srdíčka. Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 170°C po dobu 7 minut. Na náplň šleháme nad párou v míse žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem, až je směs silně nahřátá. Mísu odstavíme a vmícháme marmeládu, strouhané ořechy a rum. Upečená zchladlá srdíčka slepíme náplní po dvou a uložíme je nejméně na hodinu do chladničky. Vychlazená srdíčka pak svrchu namočíme do hořké čokolády a ozdobíme je půlkami vlašských ořechů nebo sekanými mandlemi, popř. pistáciemi.

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..