Išlské dortíčky

Rozpočet:

210 g hladké mouky, 20 g kakaa, 70 g moučkového cukru, vanilkový cukr, citrónová kůra, 40 g strouhaných oloupaných mandlí, špetka skořice, špetka soli, 140 g másla.

Nádivka: 100 g moučkového cukru, 3 žloutky, vanilkový cukr, 3 lžičky rybízové marmelády, 2 lžíce rumu, 150 g strouhaných vlašských ořechů. Čokoláda na polití, bílá poleva a půlky vlašských ořechů na ozdobení.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu těsto, zabalíme je do fólie a necháme odpočinout. Potom těsto rozválíme na sílu asi 3 mm, vykrájíme malá kolečka a na suchém plechu je upečeme. Mezitím si připravíme nádivku. Žloutky umícháme s cukrem, přidáme ořechy, zavařeninu a rum. Zchladlá kolečka slepujeme po dvou nádivkou, poléváme rozpuštěnou čokoládou a po zatuhnutí zdobíme proužky bílé polevy a půlkami menších vlašských ořechů.