Išlské oválky

Rozpočet:

Těsto: 210 g hladké mouky, 20 g kakaa, 70 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 1 rovná lžička citrónové kůry, 40 g strouhaných oloupaných mandlí, špetka skořice, špetka soli, 140 g másla.

Náplň:200 g strouhaných vlašských ořechů, 100 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 200 g rybízové marmelády, asi 50 ml rumu.

Dokončení: Rozpuštěná bílá a hořká čokoláda a půlky vlašských ořechů na ozdobení.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do fólie a necháme odpočinout. Potom těsto přes fólii rozválíme na sílu asi 3 mm, vykrájíme malé oválky a pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 170°C po dobu 7 minut. Na náplň smícháme strouhané ořechy s moučkovým a vanilkovým cukrem, marmeládou a rumem. Upečené zchladlé oválky slepíme po dvou náplní a uložíme je asi na hodinu do chladničky. Polovinu oválků pak svrchu namočíme do hořké čokolády, na ni kápneme bílou čokoládu, protáhneme ji vidličkou nebo párátkem a na střed položíme půlku ořechu. Druhou polovinu namočíme do bílé čokolády a zdobíme hořkou.