Ivančin kecaný koláč

Rozpočet:

250 g polohrubé mouky, 20 g droždí, 30 g moučkového cukru, 1 vejce, 125 g změklého másla nebo Hery, 100-150 ml mléka, sůl, 1 lžička citrónové kůry.

Náplně: maková, ořechová a tvarohová, dále švestkové povidlí, rybízová a šípková marmeláda.

Máslová drobenka, rozpuštěné máslo na potření koláče, moučkový cukr na posypání.

Postup:

V míse umícháme změklé máslo nebo Heru s vejcem, solí a moučkovým cukrem. Přidáme mouku, kvásek z droždí, citrónovou kůru a vlažné mléko a vypracujeme nepříliš tuhé těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme vykynout. Vykynuté těsto vyklopíme na vál, propracujeme s trochou mouky a rozdělíme na třetiny. Z každé třetiny vyválíme kulatou tenkou placku, přeneseme ji na plech s papírem na pečení a po celé ploše klademe (kecáme) lžící různé druhy náplní. Okraj koláče potřeme máslem, povrch posypeme drobenkou a vložíme plech do vyhřáté trouby. Koláč pečeme při 180°C asi 20 minut. Upečený zchladlý koláč posypeme moučkovým cukrem.

Poznámka:

Koláč podle receptu Ivanky K.