Jablečná roláda s jahodovým džemem

Rozpočet

Piškotové těsto:

• 5 vajec
• 5 rovných lžic krupicového cukru
• 5 mírně navršených lžic hladké mouky
• půl lžičky prášku do pečiva

Ostatní:

• papír na pečení
• 5 středně velkých jablek
• 1 balíček skořicového cukru
• jahodový džem na potření plátu

Postup

Jablka oloupeme, vykrájíme, nahrubo nastrouháme a rovnoměrně rozložíme na plech vyložený papírem na pečení. Posypeme skořicovým cukrem.

Celá vejce šleháme s krupicovým cukrem ručním elektrickým šlehačem na stupni č. 3 do husté pěny. Přepneme na stupeň č. 1 a po částech zašleháme prosátou mouku s práškem do pečiva. Těsto vylijeme na plech s jablky a opatrně rozetřeme po celé ploše. Pečeme při 180°C po dobu asi 12 minut dorůžova. Po upečení stáhneme plát i s papírem z plechu, ještě teplý potřeme džemem a pevně stočíme pomocí pečícího papíru. Roládu pak zabalíme do čistého pečícího papíru nebo alobalu, necháme vychladnout a nakrájíme.

Zdroj

Brožura „Výběr nejlepších receptů“ 9/2020 – mírně upraveno