Jablečné kroužky

Rozpočet:

250 ml mléka, 3 žloutky, sůl, 300 g polohrubé mouky (podle potřeby zahustíme nebo zředíme), několik větších jablek, sníh ze 3 bílků.

Meruňková nebo rybízová marmeláda na potření, moučkový cukr se skořicí na posypání a olej na smažení.

Postup:

V míse rozšleháme žloutky a mléko se solí, přimícháme hladkou mouku a tuhý sníh z bílků. Umícháme hustší těsto. Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky silné asi 1 cm a kulatou formičkou vykrojíme jádřince. Kroužky namáčíme do těsta a smažíme na pánvi na rozpáleném oleji z obou stran dočervena. Hotové kroužky potřeme meruňkovou nebo rybízovou marmeládou a posypeme moučkovým cukrem se skořicí.

Obměna:

Marmeládou nemusíme potírat, stačí jen posypat cukrem.