Jablečné lívanečky se sněhem

Rozpočet:

500 ml vlažného mléka, 350 g polohrubé mouky, 2 žloutky, sůl, 20 g droždí, sníh ze 2 bílků 300 g oloupaných vykrájených jablek.

Tuk na smažení, rybízová, meruňková nebo broskvová marmeláda na potření, sníh ze 3 bílků, špetky soli, 1 lžíce krupicového a 1 balíčku vanilkového cukru.

Postup:

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, zašleháme žloutky, přidáme sůl podle chuti a po částech vmícháme mouku a tuhý sníh z bílků. Směs přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Jablka nahrubo nastrouháme, vmícháme do vykynutého těsta a na rozpáleném tuku usmažíme po obou stranách lívance. Ještě teplé potřeme marmeládou a na ni dáme kopeček dotuha ušlehaného bílkového sněhu.