Jablečné pyré s vanilkovým pudinkem

Rozpočet

Čtyři poháry:

750 g oloupaných vykrájených jablek

200 g tmavého třtinového cukru (můžeme dát více nebo méně, podle druhu jablek)

1 lžíce kandované pomerančové kůry

75 g zlatých rozinek

75 g vlašských ořechů

2 lžíce pomerančové šťávy

Ostatní:

půl balíčku dětských piškotů

vanilkový pudink z 1 balíčku, 500 ml mléka a vrchovaté lžíce cukru

pomerančová šťáva nebo pomerančový likér

200 ml smetany ke šlehání

1 lžíce moučkového cukru

hrst sušených brusinek nebo třešní

Postup

Jablka oloupeme, vykrájíme, nakrájíme na menší kousky, vložíme do rendlíku, prosypeme cukrem a přidáme posekané ořechy, rozinky a nakrájenou pomerančovou kůru. Promícháme a dusíme pod pokličkou asi 15 minut. Rendlík odstavíme, do směsi vmícháme pomerančovou šťávu a necháme vychladnout. Mezitím si uvaříme podle návodu na sáčku vanilkový pudink a rovněž necháme vychladnout. Do pohárů rozdělíme zchladlé jablečné pyré a poklademe je piškoty, které postříkáme pomerančovou šťávou nebo likérem. Nahoru rozetřeme zchladlý pudink. Poháry ozdobíme dotuha ušlehanou smetanou a sušenými brusinkami nebo třešněmi.