Jablečný koláč kakaový

Rozpočet:

200 g polohrubé mouky, 50 g strouhaných vlašských ořechů, 150 g krupicového cukru, špetka soli, půl lžičky mleté skořice, 3 vejce, 2 lžíce kakaa, 3 lžíce rumu, 5 lžic mléka, 75 g rozpuštěné Hery, půl balíčku prášku do pečiva, 200 g nahrubo strouhaných oloupaných jablek.

Rumová poleva (moučkový cukr a rum), strouhané ořechy a troška skořice na posypání.

Tuk na vymazání a strouhané ořechy na vysypání koláčové formy.

Postup:

Z moučkového cukru a rumu umícháme řidší polevu.

Celá vejce vyšleháme s krupicovým cukrem, solí a rozpuštěnou zchladlou Herou do pěny. Přidáme strouhaná jablka. Mouku promícháme s práškem do pečiva, strouhanými ořechy, kakaem a skořicí a směs vmícháme do ušlehaného krému. Nakonec přidáme mléko a rum. Těsto rozetřeme do připravené koláčové formy a dáme péci do trouby vyhřáté na 160°C. Pečeme po dobu asi 20 minut. Upečený koláč necháme zchladnout a pak jej potřeme rumovou polevou, posypeme strouhanými ořechy a poprášíme skořicí.

Poznámka: 

Koláčovou formu vyrobil bábovkář mejla-hlína.