Jablečný závin s mandlemi a švestkami
Rozpočet
- 6 plátků mraženého listového těsta (500 g)
Náplň:
- 6 lžic strouhaných (cukrářských) piškotů
- 6 velkých jablek
- 3 balíčky skořicového cukru
- 60 g pokrájeného sušeného ananasu
- 60 g mandlových plátků
- větší vypeckované čerstvé švestky (18 ks)
Ostatní:
- mouka na vál
- papír na pečení
- rozšlehané vejce na potření
- tmavý třtinový cukr na posypání před pečením
- moučkový cukr na posypání upečených závinů
Postup
Plátky mraženého listového těsta rozložíme na pomoučněný vál a necháme je povolit při pokojové teplotě. Švestky omyjeme, osušíme, podélně rozkrojíme a vypeckujeme. Jablka oloupeme, vykrájíme a nahrubo nastrouháme. Plátky rozmraženého listového těsta postupně rozválíme na pomoučněném válu a každý posypeme asi třetinu od kraje lžící strouhaných piškotů, ananasem a mandlovými plátky. Dále přijde nastrouhané jablko, které posypeme skořicovým cukrem. Nahoru pak položíme půlky švestek. Užší pruh těsta položíme přes náplň, zboku těsto přehneme dovnitř a utěsníme a potom náplň překryjeme širším pruhem těsta. Okraj po délce přimáčkneme vidličkou. Záviny pak přeneseme na plech vyložený papírem na pečení, potřeme je rozšlehaným vejcem, propícháme vidličkou a posypeme třtinovým cukrem. Pečeme při 200°C po dobu 35-40 minut dočervena. Upečené záviny pocukrujeme a ještě vlažné nakrájíme.
Hani, já nevím…nerozmazluješ si je doma moc ? ?
Záviny máš luxusní ?A i ta náplň ?
My máme odkrojky z rolád ?
Přejeme hezký vikend ????
Ani ne, Ali, peču většinou jednou za dva týdny. Některé recepty už jsou dost staré. ? Díky za pochvalu. ?
Hm, odkrojky z rolád bych taky brala, mňam. Mějte se krásně! ?
Hanko, tedy tento závin je přímo luxusní. Já dneska dělala pouze s jablky a ořechy.
Díky, Majko, ale luxusního na závinu není nic, jenom nám chutnal. ?? Tvůj „pouze“ ořechový musel být super!!! ?