Jablíčka s višňovým džemem

Rozpočet

Těsto:

• 175 g bezlepkové směsi Jizerka
• 75 g moučkového cukru
• špetka soli
• 100 g Hery nebo másla
• 1 vejce
• půl lžičky jemně nastrouhané pomerančové kůry

Dokončení:

• višňový džem na slepení
• pomerančová poleva obarvená žlutou a červenou gelovou barvou
• troška rozpuštěné mléčné čokolády

Postup

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme asi na dvě hodiny do chladničky. Odleželé těsto rozválíme na sílu 2-3 mm, vykrájíme jablíčka, rozložíme je na plech s pečícím papírem a v troubě vyhřáté na 170°C pečeme po dobu 7 minut. Upečená zchladlá jablíčka slepíme po dvou višňovým džemem a svrchu je namočíme v hustší pomerančové polevě. Jakmile poleva zaschne, vyznačíme štětečkem namočeným v čokoládě stopku a okvětí.

Polevu připravíme takto: Smícháme pomerančovou šťávu, moučkový cukr a bílek a vymícháme dohladka. Základní polevu obarvíme žlutou barvou, dobře promícháme, pak přidáme do misky červenou barvu a projedeme ji sem tam špejlí, aby byla jablíčka po namočení pěkně žíhaná.