Jablkovo ořechový závin s medem

Rozpočet

  • 3 plátky mraženého listového těsta

Náplň:

  • 1 vrchovatá lžíce medu
  • 150 g strouhaných vlašských ořechů
  • 250 g strouhaných jablek
  • 1-2 balíčky vanilkového cukru
  • kůra a šťáva z poloviny citronu

Ostatní:

  • mouka na vál
  • 3 lžíce strouhaných vlašských ořechů
  • papír na pečení
  • rozšlehané vejce na potření
  • moučkový cukr na posypání upečených závinů

Postup

Listové těsto necháme povolit při pokojové teplotě.

Jablka oloupeme, vykrájíme a nahrubo nastrouháme. Do rendlíku dáme med, krátce povaříme, přidáme strouhané ořechy s vanilkovým cukrem a citronovou kůrou a vše podusíme. Rendlík odstavíme a vmícháme strouhaná jablka s citronovou šťávou. Plátky rozmraženého listového těsta postupně rozválíme na pomoučněném válu, každý posypeme lžící strouhaných ořechů, které můžeme předem nasucho opražit, potřeme třetinou zchladlé náplně a rádlem uděláme na volném pruhu těsta zářezy. Těsto podélně stočíme tak, aby se zářezy dostaly nahoru, a konce vtáhneme dospod nebo přitiskneme k sobě. Záviny pak přeneseme na plech vyložený papírem na pečení a potřeme je rozšlehaným vejcem. Pečeme při 220°C po dobu 20-25 minut dozlatova. Upečené záviny přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí je pocukrujeme a nakrájíme.

10 komentáře
  1. Marie říká

    Hanko, ty nejen krásně vypadají s tím prořezáním těsta, ale i ten nápad s nádivkou je vynikající. Sice do štrůdlu dávám i ořechy, ale tak to spojit s medem , to je super nápad.

    1. Hanka říká

      Nebyla to špatná kombinace, Majko, ale stejně mám nejraději klasiku s krájenými jablky a sekanými ořechy. Musím se ovšem občas přizpůsobit ostatním konzumentům. 😉 Moc ti děkuji. 🙂

  2. Alena Tarabová říká

    Tak ten vypadá božsky. Hani omlouvám se, slíbené recepty ještě nemám, manžel pracuje na počítači, vybírají fotky do nějaké knížky. Pokusím se co nejdříve. Opět jen přibývají a ztrácejí se poznámky. Některé vzdávám, nedá se to při mé produkci stihnout. Měj se hezky.

    1. Hanka říká

      Díky, Ali. 🙂
      Sice se na tvoje recepty těším, ale nějakou dobu to ještě vydržím. 😉 😀 Taky se měj hezky ☼

  3. jana z VM říká

    Zdravím Tě, Haničko, vyzkoušela jsem tento báječný závin – moc všem chutnala kombinace medu, ořechů a jablek. Já taky dávám do závinu drcené ořech, rozinky a někdy i brusinky, ale tahle nádivka mě uchvátila! Je vynikající, i to stočení těsta s těmi “šráfky”. Díky moc za výborný nápad. Cokoliv jsem od Tebe zkoušela nikdy nezklamalo. Teď zrovna peču – už mnohokrát pečenou – bílkovou citronovou bábovku, milujeme ji a je to výborný způsob zpracování bílků, které zbývají po kynutém těstě. Opatruj se Hani a těším se na další!!
    P.S. Koukám, že máš taky kynutý skořicový věnec – určitě vyzkouším! jana z VM

    1. Hanka říká

      Taky Tě zdravím, Jani, a moc děkuji za pochvalu a milý komentář. Jsem hrozně ráda, že pečeš podle mých receptů a že vám moučníky chutnají. 🙂
      Měj se krásně. ☼

  4. Iva říká

    Závin vypadá nádherně a s ořechy musí být výborný.

    1. Hanka říká

      Nebyl špatný, Ivi, díky. 🙂

  5. tetkapernikarka říká

    Hani,záviny máš krásné a té bohatě ořechové náplně…to musela být dobrota.
    Mám taky nachystané ořechy,že udělám s největší pravděpodobností honzovky,ale při pohledu na tvé záviny,ještě budu zvažovat 🙂 🙂

    1. Hana Slatinská říká

      Docela to ušlo, Ali, díky. 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..