Jablkový nákyp s ořechy

Rozpočet:

6 žloutků, 200 g moučkového cukru, vanilkový cukr, 30 g rozinek, 20 g sušených třešní, 50 g krájených ořechů, 300 g jablek, špetka soli, 150 g polohrubé mouky, citrónová kůra, sníh ze 3 bílků.

Rybízová marmeláda na potření nákypu a sníh ze 3 bílků, špetky soli a 60 g krupicového cukru, hrst krájených ořechů na posypání, máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy.

Postup:

Ušleháme žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem. Přimícháme citrónovou kůru, ořechy, rozinky a sušené třešně, dále oloupaná, vykrájená a na slabší plátky nakrájená jablka a nakonec mouku a tuhý sníh ze 3 bílků se špetkou soli. Dortovou formu nebo zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou, těsto do ní vlijeme, urovnáme povrch a formu vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 150°C 50-60 minut. Upečený nákyp potřeme rybízovou marmeládou a nahoru navršíme tuhý sníh ze 3 bílků, špetky soli a 60 g krupicového cukru. Sníh pak ještě posypeme hrstí krájených ořechů a zapečeme dorůžova.