Jahodové pusinky s mandlemi
Rozpočet
Sněhová hmota:
- 2 bílky
- špetka soli
- 130 g krupicového cukru
- 50 g moučkového cukru
- 2 rovné lžíce mrazem sušených jahod
- 150 g strouhaných oloupaných mandlí
Ostatní:
- papír na pečení
- drcené mrazem sušené jahody
- nadrobno sekané nesolené pistácie
Postup
Mrazem sušené jahody rozmixujeme, prosejeme je přes hrubší sítko a promícháme s moučkovým cukrem a mandlemi. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a po lžících do něj zašleháme krupicový cukr. Potom po troškách lehce vmícháme sypkou směs. Pomocí dvou lžiček klademe na plech vyložený papírem na pečení malé hromádky, které posypeme pistáciemi a drcenými jahodami. Pusinky pečeme při 140°C po dobu 15 minut. Upečené pusinky necháme zchladnout na plechu a pak je opatrně sloupneme.
To musí být chuťovka. Hanko, máš skvělé nápady.
Potřebovala jsem zpracovat bílky, Majko, tak jsem se pustila do sněhového cukroví. Mám ho ještě víc, ale některé už jsem dělala i dřív. Tyhle pusinky byly opravdu dobré, měly takovou svěží nakyslou chuť. Děkuji ti. 🙂
Sněhové cukroví se taky musí umět odhadnout při pečení. Tobě to, jak je vidět, problém nedělá ??
Občas se zadaří, ale je to čím dál horší! 😉 😀