Jahodový dort k narozeninám

Rozpočet

Krém:

• 1 kelímek 31% smetany
• 1 kelímek 40% smetany
• 2 kelímky Mascarpone (500 g)
• 2 malé vaničky řeckého jogurtu
• 1 kelímek zakysané smetany
• 3 balíčky vanilkového cukru
• 1 vrchovatá lžíce moučkového cukru (podle chuti)

Na korpus:

• 350-400 g dětských piškotů
• rum na postříkání
• pikantní červená marmeláda (jahody, maliny, rybíz, višně)
• 500 g čerstvých jahod
• 2 balíčky červeného želé
• 500 ml vody
• 5-6 lžic krupicového cukru

Dokončení:

• 1 kelímek 40% smetany
• 1 balíček vanilkového cukru
• čerstvé jahody na ozdobení

Postup

Do mísy vložíme naráz všechny suroviny na krém a důkladně je vyšleháme. Ráfek (bez dna) větší dortové formy postavíme na kulatý rovný podnos a dovnitř po obvodu umístíme průhledný dortový límec na zvýšení okraje. Na dno rozložíme těsně vedle sebe dětské piškoty, pokropíme je rumem a překryjeme krémem. Dále přijdou piškoty postříkané rumem, další krém, … a takto pokračujeme, dokud nevypotřebujeme všechen krém. Poslední vrstvou budou piškoty pokropené rumem. Korpus přikryjeme potravinovou fólií a uložíme přes noc do chladničky. Druhý den omyjeme a osušíme jahody, zbavíme je lístků a podélně rozkrájíme na poloviny. Z vršku dortu odstraníme fólii a piškoty potřeme slabší vrstvou marmelády. Na ni rozložíme těsně vedle sebe řeznou stranou dolů připravené jahody. Korpus opět uložíme do chladničky. Podle návodu na sáčku připravíme želé a ještě mírně teplým rozvarem zalijeme jahody na dortu. Necháme ztuhnout, poté odstraníme ráfek, sloupneme dortový límec a na závěr dort ozdobíme šlehačkou a jahodami.