Jamajský banánový chlebíček

Rozpočet

Těsto:

  • 2 velké hodně vyzrálé banány
  • 80 g změklé Hery
  • 1 vejce
  • 1 žloutek
  • 110 g hnědého třtinového cukru
  • 1-2 lžíce mléka
  • 1 velká špetka soli
  • 60 g vlašských ořechů
  • 80 g rozinek
  • 200 g polohrubé mouky
  • 2 rovné lžičky prášku do pečiva
  • na špičku nože jedlá soda

Ostatní:

  • olej ve spreji na vystříkání a jemná strouhanka na vysypání chlebíčkové formy
  • sušené banánové plátky
  • půlky vlašských ořechů na ozdobení
  • med na potření upečeného chlebíčku

Postup

Chlebíčkovou formu vystříkáme olejem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky.

Ořechy nasekáme, nasucho opražíme na pánvi a necháme vychladnout. Rozinky propláchneme horkou vodou a nadrobno nasekáme. Mouku smícháme se sodou a práškem do pečiva.

Do mísy dáme cukr, nakrájené nebo rozmačkané banány, vejce, žloutek, sůl, mléko a změklou Heru a všechno důkladně rozšleháme ručním elektrickým šlehačem. Přidáme ořechy a rozinky a nakonec po částech vmícháme prosátou sypkou směs. Umícháme hustší těsto, rozetřeme je do připravené formy od středu k bokům a ozdobíme vlašskými ořechy a sušenými banány. Chlebíček pečeme při 170-180°C po dobu asi 50 minut. Upečený chlebíček necháme 5 minut stát ve formě, pak jej vyjmeme, položíme na kuchyňskou mřížku a potřeme teplým medem. Vychladlý chlebíček přendáme na podnos a nakrájíme na silnější plátky.

Zdroj

Publikace „Nejlepší recepty světa”, část „Národní jídla” – mírně upraveno.

Poznámka

Pozor! Kvůli sušeným banánům se chlebíček špatně krájí!

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..