Janiny úžasné tvarohové řezy

Rozpočet

Těsto:

• 300 g hladké mouky
• 150 g moučkového cukru
• 1 balíček prášku do pečiva
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru
• 200 ml mléka
• 100 ml oleje
• 2 vejce
• 2 vrchovaté lžičky kakaa
• 2 vrchovaté lžičky instantní kávy
• troška teplého mléka na rozpuštění

Tvarohový krém:

• 500 ml mléka
• 2 balíčky vanilkového pudinku
• 500 g měkkého tvarohu (raději z vaničky)
• 125 g másla
• podle chuti moučkový cukr
• podle chuti rum

Poleva:

• 150 g hořké čokolády
• 1 kelímek zakysané smetany

Ostatní:

• rozpuštěné máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu 

Postup

Do mísy prosejeme moučkový cukr a mouku s práškem do pečiva. V hrnku rozšleháme mléko s vejci, solí, olejem a vanilkovým cukrem. Směs vlijeme do mísy a umícháme řídké těsto. Polovinu těsta nalijeme do připraveného plechu. V trošce teplého mléka rozmícháme instantní kávu a kakao a směs přimícháme do druhé poloviny těsta. Tmavé těsto pak rovnoměrně rozlijeme na plech se světlým těstem. Pečeme v troubě vyhřáté na 160-170°C po dobu asi 25 minut. Mezitím si připravíme tvarohový krém. Z mléka a pudinkových prášků uvaříme v kastrolku hustý pudink, odstavíme a ihned vmícháme na tenké plátky nakrájené máslo a tvaroh z obou vaniček. Dále přidáme podle chuti moučkový cukr a rum. Krém našleháme a necháme zchladnout. Upečený moučník po vychladnutí přendáme na podložku, potřeme vrstvou tvarohového krému a čokoládovou polevou, kterou připravíme takto: Hořkou čokoládu rozpustíme v misce nad párou, odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu. Zchladlou polevu rozetřeme na tvarohový krém a vidličkou na ní vytvoříme vlnovky. Moučník uložíme do chladničky a po ztuhnutí nakrájíme řezy.

Zdroj

Janino sladké mámení – mírně upraveno. Janiny stránky už, bohužel, neexistují. 😥

Poznámky

Použila jsem plech o rozměrech 24×32 cm, moučník byl po upečení hodně vysoký.

Řezy byly opravdu úžasné, hlavně po dvou dnech, kdy se pořádně rozležely.

Doplněný a upravený starší recept