Janiny úžasné tvarohové řezy
Rozpočet
Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 150 g moučkového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva
- špetka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 ml mléka
- 100 ml oleje
- 2 vejce
- 2 vrchovaté lžičky kakaa
- 2 vrchovaté lžičky instantní kávy
- troška teplého mléka na rozpuštění
Tvarohový krém:
- 500 ml mléka
- 2 balíčky vanilkového pudinku
- 500 g měkkého tvarohu (raději z vaničky)
- 125 g másla
- podle chuti moučkový cukr
- podle chuti rum
Poleva:
- 150 g hořké čokolády
- 1 kelímek zakysané smetany
Ostatní:
- rozpuštěné máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu
Postup
Do mísy prosejeme moučkový cukr a mouku s práškem do pečiva. V hrnku rozšleháme mléko s vejci, solí, olejem a vanilkovým cukrem. Směs vlijeme do mísy a umícháme řídké těsto. Polovinu těsta nalijeme do připraveného plechu. V trošce teplého mléka rozmícháme instantní kávu a kakao a směs přimícháme do druhé poloviny těsta. Tmavé těsto pak rovnoměrně rozlijeme na plech se světlým těstem. Pečeme v troubě vyhřáté na 160-170°C po dobu asi 25 minut. Mezitím si připravíme tvarohový krém. Z mléka a pudinkových prášků uvaříme v kastrolku hustý pudink, odstavíme a ihned vmícháme na tenké plátky nakrájené máslo a tvaroh z obou vaniček. Dále přidáme podle chuti moučkový cukr a rum. Krém našleháme a necháme zchladnout. Upečený moučník po vychladnutí přendáme na podložku, potřeme vrstvou tvarohového krému a čokoládovou polevou, kterou připravíme takto: Hořkou čokoládu rozpustíme v misce nad párou, odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu. Zchladlou polevu rozetřeme na tvarohový krém a vidličkou na ní vytvoříme vlnovky. Moučník uložíme do chladničky a po ztuhnutí nakrájíme řezy.
Zdroj
Janino sladké mámení – mírně upraveno. Janiny stránky už, bohužel, neexistují. 😥
Poznámky
Použila jsem plech o rozměrech 24×32 cm, moučník byl po upečení hodně vysoký.
Řezy byly opravdu úžasné, hlavně po dvou dnech, kdy se pořádně rozležely.