Jednoduchá pudinková roláda se šlehačkou

Rozpočet

Těsto:

• 5 vajec
• špetka soli
• 5 mírně navršených lžic krupicového cukru
• 5 vrchovatých lžic hladké mouky
• špetka kypřícího prášku
• 5 lžic oleje

Náplň:

• 400 ml mléka
• 1 balíček vanilkového pudinku
• 1 vrchovatá lžíce moučkového cukru
• 50 g másla

Ostatní:

• papír na pečení
• pikantní marmeláda
• 1 kelímek šlehačky (40%)
• 1 lžička vanilkového cukru
• čerstvé maliny
• lístky meduňky
• moučkový cukr

Postup

Nejprve uvaříme podle návodu na sáčku pudink, necháme ho trochu zchladnout a vmícháme do něj máslo. Jakmile pudink úplně vystydne, ještě jej důkladně vymícháme nebo prošleháme.

Vejce ušleháme se solí a krupicovým cukrem do husté pěny, po částech vmícháme nebo pomalu vešleháme prosátou mouku s práškem do pečiva a nakonec ručně opatrně přimícháme po lžících olej. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 180°C po dobu 12 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Zchladlý plát potřeme marmeládou a pudinkem, podélně svineme roládu a zatočíme ji do alobalu. Necháme rozležet v chladnu nejlépe přes noc. Druhý den roládu rozbalíme, nakrájíme na silnější kousky ve tvaru trojúhelníků a ozdobíme je šlehačkou, malinami a meduňkou. Řezy ještě můžeme (pro efekt) poprášit moučkovým cukrem.