Jogurtová bábovka s kávou a čokoládou

Rozpočet

Těsto:

• 150 g krupicového cukru
• 3 žloutky
• 400 g bílého jogurtu
• 350 g polohrubé mouky
• 30 g pražených kávových zrn v čokoládě
• 70 g hořké čokolády
• 1 balíček prášku do pečiva
• 100 g rozpuštěného másla
• 100 ml mléka nebo rumu
• 3 bílky
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
• moučkový cukr na posypání upečené bábovky

Postup

Formu na bábovku vymažeme změklým máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky.

Kávová zrnka a čokoládu pomeleme nebo rozmixujeme a přesejeme přes hrubší sítko. Promícháme s prosátou moukou a práškem do pečiva

Do mísy dáme krupicový cukr, jogurt a žloutky a důkladně rozšleháme. Z bílků a špetky ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do jogurtové směsi pak po částech přidáme polovinu sypké směsi, všechno rozpuštěné zchladlé máslo a rum nebo mléko a potom druhou polovinu sypké směsi a sníh z bílků. Umícháme polotekuté těsto, vlijeme je do připravené formy a urovnáme povrch od středu ke kraji. Bábovku pečeme při 160°C po dobu 60 minut. Upečenou bábovku (zkusíme špejlí) necháme stát asi deset minut ve formě, pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí pocukrujeme a nakrájíme.

Poznámka

Jedná se o nové vložení staršího receptu.