Jogurtové lívance s tvarohovou šlehačkou

Rozpočet:

Těsto: 360 g bílého jogurtu (1 velký kelímek), 400 ml mléka, 450-500 g polohrubé mouky, 3 žloutky, 2 balíčky vanilkového cukru, půl lžičky soli, 20 g droždí, sníh ze 3 bílků.

Krém: 250 ml rostlinné smetany ke šlehání, 250 g tvarohu ve vaničce, 2-3 balíčky vanilkového cukru.

Ostatní: Olej nebo tuk na smažení, meruňková marmeláda a kompotované broskve.

Postup:

Na krém dotuha ušleháme smetanu s vanilkovým cukrem a zašleháme do ní tvaroh. Broskve přecedíme přes sítko, necháme okapat a nakrájíme na menší kousky.

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme a dobře rozšleháme žloutky, vanilkový cukr, jogurt a sůl a po částech vmícháme mouku spolu s tuhým sněhem z bílků. Necháme těsto vykynout a potom smažíme na rozpáleném oleji na lívanečníku po obou stranách dočervena lívance. Ještě horké potřeme marmeládou, necháme zchladnout a ozdobíme tvarohovou šlehačkou a kousky broskví.