Jogurtové palačinky s tvarohem a jahodami

Rozpočet:

Pro 3-4 osoby: 500 ml mléka, 250 g bílého jogurtu, 2 lžíce rumu, 2 žloutky, sůl, 1 balíček vanilkového cukru, 350 g polohrubé mouky, sníh ze 2 bílků.

Náplň: 500 g měkkého tvarohu, 3 balíčky vanilkového cukru, 250 ml smetany ke šlehání.

Jahodová marmeláda na potření, čerstvé jahody.

Dokončení: 250 ml smetany ke šlehání, čokoládový topping a čerstvé jahody na ozdobení.

Ostatní: Olej na smažení.

Postup:

Na náplň rozšleháme tvaroh s vanilkovým cukrem a vmícháme dotuha ušlehanou smetanu.

V míse nebo hrnci rozšleháme žloutky, sůl a vanilkový cukr s rumem, jogurtem a mlékem, přidáme sníh a polohrubou mouku a umícháme řídké těsto. Na pánvi rozpálíme lžíci rostlinného oleje, postupně naléváme těsto a po obou stranách smažíme palačinky (na každou další palačinku přidáme na pánev olej). Necháme je trochu zchladnout, potom je potřeme (každou jen do poloviny) slabou vrstvou marmelády a silnější vrstvou tvarohové náplně, poklademe je na kousky nakrájenými jahodami, přeložíme na poloviny a urovnáme na talíř. Před podáváním palačinky ozdobíme šlehačkou, čokoládovým toppingem a půlkami jahod.

Poznámka:

Z této dávky usmažíme 10-12 palačinek na menší pánvi.