Jogurtové placky s jablky a pudinkem

Rozpočet:

Pro tři osoby: 1 velký kelímek (380 g) bílého jogurtu, sůl, 250 ml mléka, 2 žloutky, 2 lžíce rumu, 200 g polohrubé mouky, špetka prášku do pečiva, sníh ze 2 bílků, 1 balíček vanilkového cukru, 2 středně velká jablka.

Náplň: Pikantní marmeláda (použila jsem višňový džem), vařený vanilkový pudink (podle návodu na sáčku) nebo pudink bez vaření.

Ostatní: Olej na smažení, moučkový cukr na posypání.

Postup:

Nejprve si připravíme pudink podle návodu na sáčku (z časových důvodů jsem připravila pudink bez vaření). Dále oloupeme jablka, vykrájíme je, rozkrájíme na osminky a nakrájíme z nich slabé plátky.

V míse rozšleháme jogurt, žloutky a sůl s mlékem a rumem a po částech vmícháme prosátou polohrubou mouku s práškem do pečiva. Z bílků a špetky soli ušleháme sníh, vsypeme vanilkový cukr a vyšleháme dotuha. Sníh vmícháme do jogurtové směsi a nakonec přidáme nakrájená jablka. Umícháme řidší těsto. Na menší pánvi rozpálíme olej a po obou stranách na něm smažíme placky. Teplé placky potřeme marmeládou a pudinkem, přeložíme na poloviny, pocukrujeme a podáváme.