Jogurtový koktejl s černým rybízem a šlehačkou

Rozpočet:

Dva poháry: 5 vrchovatých lžic mraženého černého rybízu, trocha studené vody, 1 velký kelímek bílého jogurtu, 1 balíček vanilkového cukru, 100 ml 31%ní smetany ke šlehání a půl balíčku ztužovače.

Postup:

Rybíz necháme rozmrazit při pokojové teplotě, dáme ho do mixéru, přilijeme vodu a důkladně rozmixujeme. Potom rybíz přes řidší síto přepasírujeme do misky, čtyři lžíce šťávy dáme stranou a do misky přidáme vanilkový cukr a jogurt. Důkladně prošleháme metličkou a směs rozdělíme do pohárů tak, aby byly plné asi do tří čtvrtin. Smetanu ušleháme se ztužovačem a nastříkáme ji do pohárů. Na přelití pak použijeme odloženou rybízovou šťávu.

Poznámka:

Místo mraženého můžeme v sezóně použít čerstvý rybíz.