Jogurtový koláč s jahodami

Rozpočet:

Těsto: 3 žloutky, špetka soli, 100 g krupicového cukru, 240 g bílého jogurtu, 6 lžic oleje, 3 lžíce rumu, 200 g polohrubé mouky, 1 rovná lžička prášku do pečiva, 1 rovná lžička citrónové kůry, 3 bílky, špetka soli, 1 balíček vanilkového cukru.

Čerstvé jahody, hrst krájených oloupaných mandlí.

Ostatní: Rozpuštěné máslo na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy, moučkový cukr na posypání upečeného koláče.

Postup:

Koláčovou formu vytřeme rozpuštěným máslem a vysypeme strouhankou. Jahody omyjeme a osušíme.

V míse rozšleháme žloutky, jogurt, olej a rum s krupicovým cukrem a solí. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do jogurtové směsi vmícháme citrónovou kůru, prosátou mouku s práškem do pečiva a sníh z bílků. Umícháme řidší těsto, které rozetřeme do připravené formy. Jahody rozpůlíme, rozložíme je řeznou stranou nahoru po celé ploše těsta a posypeme krájenými mandlemi. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 160°C po dobu 25-30 minut. Upečený, ještě teplý, koláč pocukrujeme, necháme zchladnout a nakrájíme.

Inspirace:

Jedlíkovo vaření – „Rychlý jahodový koláč“.