Jogurtový koláč s jablky

Rozpočet

Těsto:

• 250 g bezlepkové mouky Unimix
• 250 g bílého jogurtu
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 100 g moučkového cukru
• špetka soli
• 100 ml mléka nebo obyčejné smetany
• 1 rovná lžička citrónové kůry
• půl balíčku prášku do pečiva
• 2 vejce

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhaný kokos na vysypání koláčové formy
• asi 5 středně velkých jablek
• citrónová šťáva na pokapání
• půl lžičky mleté skořice
• 30 g mandlových plátků
• moučkový cukr na posypání koláče

Postup

Do mísy prosejeme bezlepkovou mouku, moučkový cukr a prášek do pečiva. V hrnku rozšleháme jogurt s mlékem, (nebo smetanou), špetkou soli, vejci a olejem. Směs vlijeme do mísy, přidáme citrónovou kůru, dobře promícháme a necháme chvíli stát. Potom těsto, husté asi jako na lívance, rozetřeme do koláčové formy. Jablka oloupeme, rozkrájíme na čtvrtiny a vykrájíme jádřince. Na vypouklé straně jablka několikrát podélně nařízneme, pokapeme je citrónovou šťávou, aby nezhnědla, a rovnoměrně rozložíme na těsto. Nakonec jablka poprášíme skořicí a mezery mezi nimi vyplníme plátky mandlí. Formu s koláčem vložíme do trouby vyhřáté na 160°C a pečeme po dobu 35-40 minut dorůžova. Upečený zchladlý koláč posypeme moučkovým cukrem.

Doplněný a upravený starší recept.