Jogurtový koláč s jahodami

Rozpočet

Těsto:

• 3 žloutky
• 100 g krupicového cukru
• 240 g bílého jogurtu
• 6 lžic oleje
• 3 lžíce rumu
• 200 g polohrubé mouky
• 1 rovná lžička prášku do pečiva
• 1 rovná lžička citrónové kůry
• 3 bílky
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru

Ostatní:

• rozpuštěné máslo na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy
• větší čerstvé jahody
• hrst nakrájených oloupaných mandlí
• moučkový cukr na posypání upečeného koláče

Postup

Koláčovou formu vymažeme rozpuštěným máslem a vysypeme strouhankou. Jahody omyjeme, osušíme, zbavíme lístků a rozkrájíme na poloviny.

V míse rozšleháme žloutky, jogurt, olej a rum s krupicovým cukrem. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do jogurtové směsi vmícháme citrónovou kůru, prosátou mouku s práškem do pečiva a sníh z bílků. Umícháme řidší těsto, které rozetřeme do připravené formy. Jahody rozložíme řeznou stranou nahoru po celé ploše těsta a posypeme je krájenými mandlemi. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 160°C po dobu 25-30 minut. Upečený, ještě teplý, koláč pocukrujeme, necháme zchladnout ve formě a nakrájíme.

Inspirace

Jedlíkovo vaření – „Rychlý jahodový koláč“.

Doplněný a upravený starší recept