Jogurtový věnec Tiramisu

Rozpočet

Těsto:

• 5 žloutků
• 150 g krupicového cukru
• 400 g bílého jogurtu
• 350 g polohrubé mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 5 bílků
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru
• 150 g rozpuštěného másla
• mléko podle potřeby
• 1,5 balíčku minipiškotů
• asi 150 ml silné instantní kávy
• 1 vrchovatá lžíce krupicového cukru
• podle chuti rum

Ostatní:

• máslo na vymazání formy
• strouhané ořechy na vysypání formy
• moučkový cukr na posypání upečeného věnce

Postup

Formu na věnec vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky. Piškoty vysypeme na talíř a pokropíme horkým kávovým rozvarem. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva. V míse ušleháme žloutky s krupicovým cukrem do husté pěny a po lžících vmícháme jogurt. Z bílků a špetky ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do jogurtové směsi pak po částech přidáme mouku s práškem do pečiva, rozpuštěné zchladlé máslo a mléko, dále přidáme piškoty nasáklé kávou a sníh z bílků a všechno důkladně promícháme. Hustší těsto, urovnáme do připravené formy a pečeme při 160°C po dobu 55-60 minut. Upečený věnec (zkusíme špejlí) necháme stát asi deset minut ve formě, pak jej překlopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí přendáme na velký rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme.

Poznámka

Trochu bláznivý nápad, ale věnec byl docela dobrý.