Kakaová roláda s kávovým krémem

Rozpočet

Těsto:

• 6 vajec
• špetka soli
• 6 vrchovatých lžic krupicového cukru
• 5 mírně navršených lžic hladké mouky
• 1 vrchovatá lžíce kakaa
• 1 lžička instantní kávy
• 3 lžíce oleje

Krém:

• 100 g změklého másla
• 1 lžíce moučkového cukru
• 200 g koupeného čokoládového krému s kávovou příchutí
• podle chuti kávový likér

Ostatní:

• 100 g rozpuštěné hořké čokolády se dvěma lžícemi zakysané smetany
• kakao na poprášení

Postup

Mouku smícháme s kávou a kakaem a prosejeme. Celá vejce ušleháme se špetkou soli a krupicovým cukrem do husté světlé pěny. Do vaječné pěny pak po částech opatrně vmícháme sypkou směs a olej. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a při 180°C  pečeme po dobu 10-12 minut. Horký piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Mezitím připravíme krém. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a po částech zašleháme koupený čokoládový krém a likér. Na zchladlý piškotový plát rovnoměrně rozetřeme slabší vrstvu kávového krému. Zbytek odložíme na další roládu nebo jiné použití. Piškot podélně svineme, pevně zatočíme do alobalu a uložíme přes noc do chladničky. Druhý den rozpustíme nad párou hořkou čokoládu, odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu. Roládu vyjmeme z alobalu, povrch potřeme polevou a poprášíme kakaem. Po opětovném vychlazení roládu nakrájíme na silnější plátky.