Kakaová roláda s kávovým krémem

Rozpočet

Těsto:

  • 6 vajec
  • špetka soli
  • 6 vrchovatých lžic krupicového cukru
  • 5 mírně navršených lžic hladké mouky
  • 1 vrchovatá lžíce kakaa
  • 1 lžička instantní kávy
  • 3 lžíce oleje

Krém:

  • 100 g změklého másla
  • 1 lžíce moučkového cukru
  • 200 g koupeného čokoládového krému s kávovou příchutí
  • podle chuti kávový likér

Ostatní:

  • 100 g rozpuštěné hořké čokolády se dvěma lžícemi zakysané smetany
  • kakao na poprášení

Postup

Mouku smícháme s kávou a kakaem a prosejeme. Celá vejce ušleháme se špetkou soli a krupicovým cukrem do husté světlé pěny. Do vaječné pěny pak po částech opatrně vmícháme sypkou směs a olej. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a při 180°C  pečeme po dobu 10-12 minut. Horký piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Mezitím připravíme krém. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a po částech zašleháme koupený čokoládový krém a likér. Na zchladlý piškotový plát rovnoměrně rozetřeme slabší vrstvu kávového krému. Zbytek odložíme na další roládu nebo jiné použití. Piškot podélně svineme, pevně zatočíme do alobalu a uložíme přes noc do chladničky. Druhý den rozpustíme nad párou hořkou čokoládu, odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu. Roládu vyjmeme z alobalu, povrch potřeme polevou a poprášíme kakaem. Po opětovném vychlazení roládu nakrájíme na silnější plátky.

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.