Kakaová roláda s kávovým krémem

Rozpočet

Těsto:

  • 6 vajec
  • špetka soli
  • 6 vrchovatých lžic krupicového cukru
  • 5 mírně navršených lžic hladké mouky
  • 1 vrchovatá lžíce kakaa
  • 1 lžička instantní kávy
  • 3 lžíce oleje

Krém:

  • 100 g změklého másla
  • 1 lžíce moučkového cukru
  • 200 g koupeného čokoládového krému s kávovou příchutí
  • podle chuti kávový likér

Ostatní:

  • 100 g rozpuštěné hořké čokolády se dvěma lžícemi zakysané smetany
  • kakao na poprášení

Postup

Mouku smícháme s kávou a kakaem a prosejeme. Celá vejce ušleháme se špetkou soli a krupicovým cukrem do husté světlé pěny. Do vaječné pěny pak po částech opatrně vmícháme sypkou směs a olej. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a při 180°C  pečeme po dobu 10-12 minut. Horký piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Mezitím připravíme krém. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a po částech zašleháme koupený čokoládový krém a likér. Na zchladlý piškotový plát rovnoměrně rozetřeme slabší vrstvu kávového krému. Zbytek odložíme na další roládu nebo jiné použití. Piškot podélně svineme, pevně zatočíme do alobalu a uložíme přes noc do chladničky. Druhý den rozpustíme nad párou hořkou čokoládu, odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu. Roládu vyjmeme z alobalu, povrch potřeme polevou a poprášíme kakaem. Po opětovném vychlazení roládu nakrájíme na silnější plátky.

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.