Kakaová roláda s ořechy a pudinkovou šlehačkou

Rozpočet

Těsto:

• 7 malých vajec
• špetka soli
• 5 mírně navršených lžic třtinového cukru
• 3 vrchovaté lžíce strouhaných vlašských ořechů
• 2 vrchovaté lžíce hladké mouky
• 1 vrchovatá lžíce kakaa
• špetka prášku do pečiva
• 3-4 lžíce oleje

Krém:

• 375 g 31% smetany ke šlehání
• 100 ml mléka
• 1 balíček pudinku bez vaření
• 1 lžíce rumu

Ostatní:

• papír na pečení
• čokoládové plátky (koupená cukrářská dekorace)
• strouhané vlašské ořechy
• rum na postříkání

Postup

Prosátou mouku a kakao smícháme s ořechy a práškem do pečiva. Celá vejce, sůl a třtinový cukr ušleháme ručním elektrickým šlehačem (stupeň č. 3) do husté světlé pěny. Po částech pak zašleháme (stupeň č. 1) sypkou směs a nakonec vmícháme olej. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a v troubě vyhřáté na 180°C pečeme po dobu 15 minut. Horký piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.

Do mísy nalijeme smetanu a mléko, podle návodu přisypáváme pudinkový prášek a šleháme do zhoustnutí, můžeme přidat lžíci rumu. O trochu více než polovinu krému pak rozetřeme na zchladlý piškotový plát, posypeme čokoládovými plátky a svineme roládu. Pevně ji zatočíme do alobalu a uložíme na několik hodin do chladničky.  Ztuhlou roládu pokropíme rumem, potřeme zbylým krémem, nahoru nasypeme pruh čokoládových plátků a boky obalíme strouhanými ořechy.

NOVĚ VLOŽENÝ STARŠÍ RECEPT