Kakaové kosočtverce s oříšky

Rozpočet:

180 g hladké mouky, 20 g kakaa, 100 g moučkového cukru, 120 g másla, 2 žloutky, špetka soli a tlučeného hřebíčku, 100 g strouhaných lískových oříšků, 1 balíček vanilkového cukru.

Náplň: 200 g pomazánky s kakaovou příchutí, 100 g změklého másla, 150 g strouhaných přesátých lískových oříšků, podle chuti rum.

Čokoládová poleva, celé menší lískové oříšky a rozpuštěná hořká čokoláda na ozdobení.

Postup:

Na válu vypracujeme z uvedených surovin měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odpočinout. Potom z těsta vyválíme plát o síle 2-3 mm a vykrájíme kosočtverce, které pečeme na plechu s papírem na pečení při 160°C po dobu 7 minut. Zchladlé kosočtverce slepíme po dvou hvězdičkou krému, další hvězdičku krému stříkneme nahoru na střed a polotovary uložíme do chladničky. Vychlazené kosočtverce pak svrchu namáčíme do připravené hustší polevy a zdobíme lískovým oříškem. Po ztuhnutí polevy nastříkáme mikrotenovým sáčkem se zatavenou tryskou na protilehlé ostré špičky kosočtverců proužky z rozpuštěné hořké čokolády.