Kakaový chlebíček s plněnými hruškami

Rozpočet

Těsto:

• 120 g změklého másla
• 120 g moučkového cukru
• špetka soli
• 3 vejce
• 1 balíček skořicového cukru
• 1 vrchovatá lžíce kakaa
• 200 g polohrubé mouky
• 1 rovná lžička prášku do pečiva
• asi 120 ml mléka nebo smetany

Náplň:

• 50 g strouhaných vlašských ořechů
• 50 g rozpuštěné hořké čokolády
• 2 žloutky
• 1 vrchovatá lžíce škrobové moučky
• 1-2 lžíce rumu
• podle chuti moučkový cukr

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
• 4 středně velké čerstvé hrušky
• moučkový cukr na posypání

Postup

Vyšší hladkou chlebíčkovou formu vymažeme změklým máslem, vysypeme prosátou strouhankou a uložíme do chladničky. Na náplň důkladně promícháme všechny uvedené suroviny a hmotu rovněž uložíme do chladničky. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a naplníme vychlazenou čokoládovou hmotou. Prosátou mouku smícháme s kakaem a práškem do pečiva,

V míse ušleháme máslo s moučkovým a skořicovým cukrem, po jednom zašleháme vejce a přidáme sůl. Po částech vmícháme sypkou směs a mléko nebo smetanu. Umícháme hustší těsto a vlijeme je do připravené chlebíčkové formy. Naplněné hrušky postavíme do těsta vrškem dolů. V případě potřeby vršek seřízneme, aby hrušky vyčnívaly z těsta jen malý kousek. Chlebíček pečeme při 160°C po dobu 45-50 minut. Asi 10 minut před koncem pečení přikryjeme formu alobalem nebo pečicím papírem, aby se povrch moučníku nespálil. Upečený chlebíček (zkusíme vpíchnutím špejle) necháme chvíli stát ve formě a pak jej překlopíme na kuchyňskou mřížku. Po vychladnutí moučník pocukrujeme a nakrájíme na silnější plátky.

Zdroj inspirace

Blog Elly z Austrálie 

Chlebíček jsem u ní viděla, jenže bez receptu. Moc se mi líbil, tak jsem si recept vymyslela sama.

Doplněný a upravený starší recept.