Kakaový koláč s piškoty

Rozpočet:

Těsto: 250 ml smetany ke šlehání, 2 vejce, špetka soli, 100 g tmavého třtinového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 3 lžíce oleje, 230 g polohrubé mouky, 20 g kakaa, půl lžičky mleté skořice, 1 rovná lžička prášku do pečiva.

Asi 80 g dětských piškotů, rum, meruňková (nebo jiná) marmeláda.

Tuk na vymazání a strouhanka (nebo strouhané ořechy) na vysypání koláčové formy, moučkový cukr na posypání upečeného koláče.

Postup:

Koláčovou formu vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky.

Piškoty slepíme po dvou marmeládou a důkladně postříkáme z obou stran rumem.

Smetanu ušleháme v míse s celými vejci, solí, olejem a třtinovým i vanilkovým cukrem. Mouku promícháme s kakaem, skořicí a práškem do pečiva, směs prosejeme do mísy a dobře promícháme. Vypracujeme těsto o trochu hustší než lívancové. Asi dvě pětiny těsta rozetřeme na dno připravené koláčové formy a hustě poklademe slepenými piškoty. Nahoru rozetřeme zbytek těsta a dáme koláč péci do trouby vyhřáté na 160°C. Pečeme po dobu 25 minut (v horkovzdušné troubě). Upečený koláč necháme zchladnout ve formě nebo na kuchyňské mřížce, pak jej přendáme na talíř, pocukrujeme a nakrájíme na dílky.