Kakaový koláč se slepovanými piškoty

Rozpočet

Těsto:

• 250 ml smetany ke šlehání (31%)
• 2 vejce
• špetka soli
• 100 g tmavého třtinového cukru1 balíček vanilkového cukru
• 3 lžíce oleje
• 230 g polohrubé mouky
• 20 g kakaa
• půl lžičky mleté skořice
• 1 rovná lžička prášku do pečiva

Náplň:

• 80-100 g dětských piškotů
• rum na postříkání
• meruňková (nebo jiná) marmeláda na slepení

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhané ořechy (nebo strouhanka) na vysypání koláčové formy
• moučkový cukr na posypání upečeného koláče

Postup

Koláčovou formu vymažeme změklým máslem, vysypeme strouhanými ořechy a uložíme do chladničky. Piškoty slepíme vždy dva k sobě marmeládou a důkladně je postříkáme z obou stran rumem. Mouku promícháme s kakaem, skořicí a práškem do pečiva. Smetanu ušleháme v míse s celými vejci, solí, olejem a třtinovým i vanilkovým cukrem, po částech přidáme prosátou sypkou směs a dobře promícháme. Vypracujeme těsto o trochu hustší než lívancové. Asi dvě pětiny těsta rozetřeme na dno připravené koláčové formy a hustě poklademe slepenými piškoty. Nahoru rozetřeme zbytek těsta a dáme koláč péci do trouby vyhřáté na 160°C. Pečeme po dobu 25-30 minut. Upečený koláč necháme zchladnout ve formě nebo na kuchyňské mřížce, pak jej přendáme na talíř, pocukrujeme a nakrájíme na dílky.

Doplněný a upravený starší recept