Karamelová srdíčka s krémem

Rozpočet:

Těsto: 250 g hladké mouky, 200 g Salka karamel, 50 g másla, 50 g moučkového cukru, špetka soli, 1 žloutek, 50 g strouhaných vlašských ořechů.

Krém: 100 g másla, troška moučkového cukru, 150 g Salka karamel a karamelový likér podle chuti.

Dokončení: Rozpuštěná hořká čokoláda s kouskem másla a bílá cukrářská poleva na ozdobení.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do fólie a necháme minimálně hodinu v chladnu odpočinout. Potom z těsta vyválíme přes fólii plát silný 2-3 mm a vykrájíme malá srdíčka. Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu 7 minut. Na krém ušleháme do pěny máslo s troškou moučkového cukru a po částech zašleháme Salko karamel. Nakonec vmícháme likér. Upečená zchladlá srdíčka slepujeme po dvou karamelovým krémem nastříkaným prořezávanou cukrářskou špičkou. Slepená srdíčka uložíme do chladničky a necháme krém ztuhnout. Mezitím si připravíme čokoládovou polevu a rozpustíme bílou polevu. Vychlazená srdíčka postupně namáčíme svrchu do čokoládové polevy a po jejím ztuhnutí nahoru nastříkáme proužky bílé polevy.