Karamelové dortíčky s čokoládovou polevou

Rozpočet

Těsto:

• 400 g hladké mouky
• 120 g moučkového cukru
• 2 vejce
• 250 g másla
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 lžíce karamelové polevy v tubě
• 1 karamelový pudink

Krém:

• 100 g másla
• 1 rovná lžíce moučkového cukru
• půl plechovky salka karamel
• 200 g strouhaných vlašských ořechů
• podle chuti rum

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• rozpuštěná hořká a bílá čokoláda
• karamelové kuličky

Postup

Na krém vyšleháme změklé máslo a moučkový cukr do pěny. Přidáme salko karamel, ořechy a rum, směs dobře promícháme a uložíme na chladné místo.

Z uvedených surovin (pudink v prášku) vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladničce alespoň hodinu odležet. Potom těsto rozválíme na sílu 3 mm a formičkou vykrájíme ozoubkované šestiúhelníky (nebo kolečka). Pečeme je na plechu s papírem na pečení po dobu asi 7 minut při 170°C. Upečené zchladlé šestiúhelníky po dvou slepíme krémem a přelijeme rozpuštěnou tmavou čokoládou. Do tekuté polevy kápneme na střed dortíčků trošku rozpuštěné bílé čokolády, párátkem ji hvězdicovitě roztáhneme a nakonec dortíčky ozdobíme karamelovými kuličkami.