Kávové dortíčky s oříškem

Rozpočet

Těsto:

• 250 g hladké mouky
• 200 g másla
• 125 g moučkového cukru
• 150 g strouhaných lískových oříšků
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 žloutek
• špetka soli
• půl lžičky instantní kávy rozpuštěné v trošce vody

Náplň:

• 200 g koupené kakaové pomazánky (Albert)
• 100 g změklého másla
• 150 g strouhaných lískových oříšků
• podle chuti kávový likér

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• rozpuštěná bílá a hořká čokoláda
• kousek 100% tuku
• půlky větších lískových oříšků na ozdobení

Postup

Na náplň ušleháme do pěny máslo s kakaovou pomazánkou (obojí pokojové teploty), vmícháme strouhané oříšky a nakonec kávový likér. Hmotu uložíme do chladničky.

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladničce dvě hodiny odpočinout. Potom z těsta přes fólii vyválíme plát o síle 2-3 mm a vykrájíme malá hladká kolečka, která pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení při 160-170°C po dobu 6-7 minut. Zchladlá kolečka slepíme po dvou připravenou náplní a uložíme je do chladničky. Vychlazené dortíčky pak svrchu namáčíme do světlé nebo tmavé čokoládové polevy, na střed nastříkáme polevu opačné barvy, protáhneme ji párátkem a na střed položíme půlku lískového oříšku.