Kávové hvězdy s čokoládovým krémem dia

Rozpočet:

200 g hladké mouky, 125 g Hery, 50 g škrobové moučky, 1 lžička sladidla DiaChrom, 2 vejce, 1 vrchovatá lžička kakaa, půl lžičky mleté zrnkové kávy a špetka soli.

Máslový krém, rozpuštěná hořká a mléčná dia čokoláda a zrnka pražené kávy na ozdobu.

Krém: 100 g másla, 2 žloutky, 1 rovná lžička sladidla DiaChrom, 50 g hořké dia čokolády a několik kapek rumové tresti.

Postup:

Na krém ušleháme změklé máslo se změklou čokoládou, sladidlem a žloutky do pěny. Vmícháme rumovou tresť a uložíme do chladna.

Na vál prosejeme mouku s kakaem, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme obvyklým postupem těsto. Zabalíme je do fólie a necháme asi hodinu odpočinout. Potom těsto rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme čtyřcípé hvězdy. Pečeme je na plechu s pečícím papírem při 160°C asi 8 minut. Upečené zchladlé hvězdy slepíme po dvou máslovým krémem, přelijeme rozpuštěnou hořkou čokoládou, na střed kápneme trochu mléčné čokolády, roztáhneme ji párátkem a nakonec položíme do tuhnoucí polevy zrnko kávy.