Kávové oválky

Rozpočet:

Těsto: 250 g hladké mouky, špetka soli, 100 g moučkového cukru, 1 vrchovatá lžička instantní kávy v prášku, 150 g másla, 3 žloutky.

Nepečené těsto: 100 g máslového krému, 150 g piškotových drobečků, 150 g strouhaných vlašských ořechů, 1 lžíce prosátého kakaa, podle chuti moučkový cukr a kávový likér.

Krém: Koupená kakaová pomazánka (Albert).

Dokončení: Rozpuštěná bílá čokoláda s kouskem 100% tuku na polevu a rozpuštěná hořká čokoláda na ozdobení.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odpočinout. Potom z těsta vyválíme plát o síle 3-4 mm a vykrájíme oválky, které pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení při 180°C po dobu 7 minut.

Na nepečené těsto promícháme v míse uvedené suroviny, vypracujeme měkkou nedrobivou hmotu a uložíme ji do chladna. Potom hmotu vyklopíme na vál posypaný moučkovým cukrem, rozválíme ji přes potravinovou fólii na sílu 3 mm a vykrájíme oválky o kousek menší než pečené.

Upečené zchladlé oválky slepíme s nepečenými kakaovým krémem a uložíme je do chladničky. Vychlazené oválky pak svrchu namáčíme do bílé čokoládové polevy a zdobíme vlnovkou hořké čokolády, kterou projedeme párátkem.