Kávový pasiáns

Rozpočet:

Těsto: 125 ml bílků (ze 4-5 vajec), špetka soli, 300 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 20 g kakaa, 1 rovná lžička jemné instantní kávy, 100 g hladké mouky, 100 g polohrubé mouky.

Ostatní: Papír na pečení a olej ve spreji na postříkání papíru.

Postup:

Do misky dáme bílky, sůl, prosáté kakao, kávu, prosátý moučkový cukr a vanilkový cukr a metličkou šleháme po dobu 3-5 minut. Do bílkové směsi pak po částech zašleháme prosátou hladkou a polohrubou mouku. Umícháme polotekuté těsto. Čtyři plechy vyložíme papírem na pečení a postříkáme olejem ve spreji. Těstem pak naplníme cukrářský sáček s hladkou zdobící špičkou a nastříkáme na papír libovolné tvary. Necháme je alespoň pět hodin oschnout při pokojové teplotě. Po této době vložíme postupně plechy do trouby vyhřáté na 150°C a pečeme pasiáns po dobu 10 minut. Upečený pasiáns necháme zchladnout na plechu.

Poznámky:

Recept jsem dostala od pána, který nám natíral dveře.

Pasián je dobré nechat trochu rozležet.