Kefírová bábovka s medem
Rozpočet
Těsto:
- 5 žloutků
- 100 g moučkového cukru
- 150 g změklého másla
- 100 g medu
- 250 g polohrubé mouky
- 100 g strouhaných piškotů
- 1 balíček sušené citrónové kůry
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1/2 lžičky mleté vanilky
- 250 ml kefíru
- 3 lžíce rumu
- 5 bílků
- špetka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
Ostatní:
- máslo na vymazání a strouhané piškoty na vysypání formy
- moučkový cukr na posypání upečené bábovky
Postup
Formu na bábovku vymažeme změklým máslem, vysypeme strouhanými piškoty a uložíme do chladničky. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, strouhanými piškoty, citrónovou kůrou a vanilkou.
V míse vyšleháme do pěny žloutky s moučkovým cukrem, změklým máslem a medem. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkové pěny pak po částech vmícháme sypkou směs, rum a sníh z bílků. Polotekuté těsto vlijeme do připravené formy, urovnáme povrch a pečeme v troubě vyhřáté na 170°C po dobu 50-60 minut. Upečenou bábovku (zkusíme špejlí) necháme chvíli stát ve formě a pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku. Vychladlou bábovku přendáme na rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme.
Hani, když vidim tvou krásnou bábovku, mám chuť péct. Dokonce jsem si dnes říkala, že bych si nějakou dala. Vidim to tak, že dieta nedieta… bábovka bude 😄
Díky, Ali. Bez pečení to prostě nejde, u tebe obzvlášť. Sen tam si něco upeč, jinak se zblázníš!!! 😣😀
To třeba ne, Hani. Ale mám tolik forem a pomůcek na pečení…. a bude to jen v kredenci ? 😄😄😄
No jo, máš pravdu, Ali, formy nesmí zahálet!!! 😉😀
Vnukla jsi mi Hanko nápad a taková inspirace by se měla využít. Bábovku už jsem na nedělní odpoledne dlouho nedělala. Pořád jen vše na plechu, což už může být nuda.
Taky jsem dělala bábovku po dlouhé době. Pusť se do ní, Majko. 😋😀