Kočičky s mašličkou

Rozpočet

Těsto:

• 400 g hladké mouky
• 30 g kukuřičného škrobu
• 20 g kakaa
• 150 g moučkového cukru
• 1 rovná lžička mleté skořice
• 2 menší vejce
• 250 g másla
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru

Krém:

• 250 ml mléka
• 2 lžíce krupicového cukru
• 2 lžíce polohrubé mouky
• 250 g másla
• 125 g moučkového cukru
• několik kapek vanilkového aroma

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• rozpuštěná bílá čokoláda na polití
• rozpuštěná tmavá čokoláda
• mašličky z obarvené modelovací hmoty
• cukrové perličky na ozdobení

Postup

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a uložíme na dvě hodiny do chladničky. Potom z těsta vyválíme plát silný 2 mm a formičkou vykrájíme kočičky. Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 170°C po dobu 8 minut. Na krém uvaříme kaši z mléka, krupicového cukru a polohrubé mouky a necháme ji pod fólií vychladnout. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a po částech zašleháme zchladlou kaši. Nakonec vmícháme vanilkové aroma. Zchladlé kočičky slepíme po dvou krémem a uložíme je asi na hodinu do chladničky. Vychlazené pak namáčíme svrchu do bílé čokolády, do které ihned stříkneme proužky tmavé čokolády a projedeme je párátkem, aby byly kočičky mourovaté. Do polotuhé polevy zasadíme cukrové perličky jako očka a nosík a pod krček přilepíme mašličku z kousku modelovací hmoty vtlačené do silikonové formičky.