Kokosová roláda s višňovým džemem

Rozpočet

Piškot:

• 6 bílků
•  špetka soli
• 5 lžic krupicového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 6 žloutků
• 3 lžíce hladké mouky
• 3 lžíce jemně strouhaného kokosu
• 3 lžíce oleje
• 1 rovná lžička citrónové kůry

Dokončení:

• višňový džem
• moučkový cukr na posypání

Postup

Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, po částech do něj zašleháme krupicový a vanilkový cukr, přidáme citrónovou a po jednom zašleháme žloutky. Do vaječné pěny vmícháme po lžících prosátou hladkou mouku s kokosem a nakonec olej. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 180°C po dobu 12-15 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Vychladlý plát potřeme višňovým džemem, podélně svineme a pevně zatočíme do alobalu. Roládu necháme přes noc v chladnu rozležet, pak odstraníme alobal, roládu pocukrujeme a nakrájíme.

Poznámka

Džem je dobré před natíráním důkladně rozmíchat, aby nebyl v kusech.

NOVĚ VLOŽENÝ STARŠÍ RECEPT