Kokosová sluníčka s marmeládou

Rozpočet:

Těsto: 150 g bezlepkové směsi Jizerka, 75 g strouhaného kokosu, 75 g moučkového cukru, 75 g másla, špetka soli, 1 vejce, 1 lžíce citrónové šťávy, 1 balíček vanilkového cukru.

Meruňková marmeláda na slepení, citrónová poleva obarvená gelovou barvou a bílo zlatý cukrový máček na ozdobení.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme asi na dvě hodiny do chladničky. Odleželé těsto rozválíme na sílu 2-3 mm, vykrájíme sluníčka, rozložíme je na plech s pečícím papírem a v troubě vyhřáté na 165°C pečeme po dobu asi 6 minut. Upečená zchladlá sluníčka slepujeme marmeládou, svrchu namáčíme v citrónové polevě a zdobíme cukrovým máčkem.