Kokosová sluníčka s marmeládou

Rozpočet

Těsto:

• 150 g bezlepkové směsi Jizerka
• 75 g strouhaného kokosu
• 75 g moučkového cukru
• 75 g másla
• špetka soli
• 1 vejce
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 balíček vanilkového cukru

Ostatní:

• papír na pečení
• meruňková marmeláda na slepení
• citrónová poleva (citrónová šťáva, bílek, moučkový cukr) obarvená gelovou barvou
• bílo zlatý cukrový máček na ozdobení

Postup

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme asi na dvě hodiny do chladničky. Odleželé těsto rozválíme na sílu 2-3 mm, vykrájíme sluníčka, rozložíme je na plech s pečícím papírem a v troubě vyhřáté na 165°C pečeme po dobu asi 6 minut. Upečená zchladlá sluníčka slepujeme po dvou meruňkovou marmeládou, svrchu namáčíme v hustší citrónové polevě a zdobíme cukrovým máčkem.