Kokosová srdíčka s mandlovou náplní

Rozpočet:

400 g hladké mouky, 150 g moučkového cukru, 150 g strouhaného kokosu, 1 vejce, 250 g Hery, špetka soli, citrónová kůra a šťáva z 1 citronu, vanilkový cukr.

Mandlová náplň: 100 g másla, 100 g moučkového cukru, 200 g strouhaných oloupaných mandlí, 50 g piškotových drobečků, 1 lžíce propasírovaného višňového džemu, podle chuti griotka.

Čokoládová poleva a ozdoby z bílé cukrářské hmoty.

Postup:

Na náplň vyšleháme máslo s moučkovým cukrem do pěny, přidáme ostatní suroviny, dobře promícháme a uložíme do chladna (ne do lednice).

Z uvedených surovin vypracujeme kokosové těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce odležet. Potom těsto rozválíme na sílu 2-3 mm, vykrájíme srdíčka a pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení po dobu 7 minut při 170°C. Upečená zchladlá srdíčka po dvou spojíme mandlovou náplní, přelijeme čokoládovou polevou a ozdobíme.