Kokosové čtverečky s džemem

Rozpočet:

Těsto: 200 g hladké mouky, 200 g strouhaného kokosu, 200 g másla, 80 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 1 rovná lžička prášku do pečiva, špetka soli, 1 lžička citrónové kůry, 1 lžíce kokosového likéru.

Ostatní: Propasírovaný višňový džem na slepení, rozpuštěná bílá čokoláda na potření, strouhaný kokos na obalení a rozpuštěná hořká čokoláda na ozdobení.

Postup:

Na válu vypracujeme tužší těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce odpočinout. Potom z těsta vyválíme přes fólii plát o síle 3 mm a vykrájíme čtverečky, které pečeme na plechu s papírem na pečení při 160°C po dobu 6-7 minut. Upečené zchladlé čtverečky slepujeme po dvou džemem, potíráme rozpuštěnou bílou čokoládou a obalujeme v kokosu. Nakonec ještě cukroví ozdobíme, za pomoci igelitového sáčku se zatavenou tryskou, proužky rozpuštěné hořké čokolády.

Zdroj:

Recepty Aleny T – (původně „Kokosové koláčky“) – upraveno.