Kokosové dortíčky s medem

Rozpočet

Těsto:

• 250 g bezlepkové směsi Jizerka
• 100 g krupicového cukru
• 100 g másla
• 1 rovná lžička citrónové kůry
• 4 žloutky
• špetka soli
• 50 g strouhaného kokosu
• 2 lžíce tekutého medu

Náplň:

• 100 g strouhaného kokosu
• 1 lžíce tekutého medu
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 balíček vanilkového cukru
• 50 g rozpuštěného zchladlého másla

Dokončení:

• citrónová poleva (citrónová šťáva, bílek, moučkový cukr)
• kandované třešně na ozdobu

Postup

Z uvedených surovin vypracujeme na válu vláčné těsto, zabalíme je do fólie a uložíme alespoň na dvě hodiny do chladničky. Odleželé těsto rozválíme na sílu 2-3 mm, vykrájíme malá kolečka, rozložíme je na plech s pečícím papírem a v troubě vyhřáté na 160°C pečeme po dobu 7 minut dorůžova. Upečená kolečka necháme na plechu zchladnout a mezitím si připravíme náplň smícháním ingrediencí. Hmota by měla být hustá, ale nesmí se drobit, aby na cukroví dobře držela. Náplní pak slepujeme kolečka po dvou. Nakonec dortíčky potřeme hustší citrónovou polevou a ozdobíme kandovanými třešněmi.