Kokosové kytičky s jahodovým džemem

Rozpočet

Těsto:

• 200 g hladké mouky
• 100 g moučkového cukru
• 100 g jemně strouhaného kokosu
• 1 balíček sušené citrónové kůry
• 1 balíček vanilkového cukru
• 200 g másla
• špetka soli
• 3 žloutky

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• jahodový džem
• citrónová poleva (bílek, moučkový cukr, citrónová šťáva)
• drcené mrazem sušené jahody
• nadrobno sekané oloupané mandle a nesolené pistácie

Postup

Na vál prosejeme mouku s moučkovým, přidáme ostatní uvedené suroviny a vypracujeme vláčné těsto, nejprve nožem a pak rychle rukama. Zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odležet. Vychlazené těsto rozválíme přes fólii na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme malé kytičky. Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 180°C po dobu 8 minut. Upečené zchladlé kytičky slepíme po dvou jahodovým džemem, potřeme citrónovou polevou a posypeme sušenými jahodami, sekanými mandlemi nebo pistáciemi.